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コース
その部位によって最適な焼き加減を追求
厳選した鶏肉を炭火で丁寧に焼くことにより、外側はカリッと内側はジューシーに仕上げております。タレは多様なスパイスを巧みに合わせ、長時間の煮込みにより味に深みと豊かな風味を加え、食材本来の味を際立たせております。さらに、豊富なドリンクを楽しめる2時間飲み放題付きのコースを小倉北区にて用意しています。
備長炭にて素早く焼き上げる技法で、外はパリッと中はしっとりと仕上げ、鶏肉の自然な美味しさを最大限に引き出しております。また、独自のタレと選び抜いた塩で、様々な焼き鳥の味わいを楽しめるよう小倉北区にて工夫を行っています。タレには様々な果実を配合し焼き鳥にコクと複雑性を、特選岩塩は鶏肉の風味を際立たせております。厳選した鶏肉を部位ごとに最適な焼き加減で調理しているため、備長炭特有の豊かな香りと味をコースで味わえます。